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乙酰氨基葡萄糖能当饲料添加剂吗

教育综合
2023-10-26 12:59:55

N-乙酰氨基葡萄糖的简介

中文名称：N-乙酰氨基葡萄糖
中文别名： N-乙酰-D-氨基葡萄糖; 2-(乙酰基氨基)-2-脱氧-D-葡萄糖; N-乙酰葡萄糖胺; N-乙酰-D-葡糖胺; N-乙酰-D-葡萄糖胺; N-乙酰氨基-2-脱氧-D-葡糖; N-乙酰胺基-2-脱氧-D-葡糖; N-乙醯葡萄胺糖
英文名称：N-acetyl-D-(+)-glucosamine
英文别名： n-acetyl-beta-d-glucosamine; n-acetyl-d-glucosamine; 2-acetamido-2-deoxy-d-glucopyranose; N-((1R,2R,3S,4R)-1-FORMYL-2,3,4,5-TETRAHYDROXY-PENTYL)-ACETAMIDE; N-ACETYL-D-GLUCOSAMINE, IMMOBILIZED ON DIVINYLSULFONE-ACTIVATED AGAROSE 6B; N-ACETYL-D-GLUCOSAMINIDE; N-ACETYLGLUCOSAMINE; ACETYL-D-GLUCOSAMINE, N-; 2-ACETAMIDO-2-DEOXY-D-GLUCOSE; 2-(acetylamino)-2-deoxy-d-glucos; 2-ACETAMIDO-2-DESOXY-D-GLUCOPYRANOSE; 2-ACETAMIDO-2-DEOXY GLUCOPYRANOSE; D-GLCNAC; N-ACETYL-L-GLUCOSAMINE; N-[2,4,5-TRIHYDROXY-6-(HYDROXYMETHYL)TETRAHYDRO-2H-PYRAN-3-YL]ACETAMIDE
CAS RN：134451-94-8EINECS：231-368-2
分子式：C8H15NO6
分子量：221.21
物理化学性质：
熔点 201-204°C
比旋光度 42° (c=2,water,2 hrs)
产品用途
用作骨关节炎、风湿性关节炎治疗剂，食品添加剂
生化反应1876年德国外科医师兼药剂学家格奥尔格·莱德豪斯（Georg Ledderhose）第一个从甲壳素的水解产物中分离出氨基葡萄糖，但是直到1939年诺贝尔化学奖得主沃尔特·霍沃思才确定氨基葡萄糖的立体结构[1]。
天然的D-氨基葡萄糖以6-磷酸酯的形式存在，它是所有氨基糖的生化前体[2]。在氨基己糖合成路径的第一步中[3]，由果糖-6-磷酸和谷氨酰胺合成得到氨基葡萄糖-6-磷酸[4]。合成路径的最终产物是尿苷二磷酸-N-乙酰氨基葡萄糖（UDP-GlcNAc），它是糖胺多糖、蛋白多糖、脂多糖等的N-乙酰氨基葡萄糖残基供体。

糖醇和低聚糖在工业生产中的作用

低聚糖，又叫寡糖，是指由3-9个单糖分子聚合而成的糖类。主要包括低聚乳糖、低聚半乳糖、低聚果糖、低聚麦芽糖、大豆低聚糖、棉子糖、水苏四糖等。低聚糖不能为人体消化酶分解，难以消化吸收。其低热值的特点可避免过多摄入甜食而带来的负面影响，是比较理想的功能性甜味剂。低聚糖的突出作用在于它能促进人体肠道内有益菌群—双歧杆菌活化和增殖。人们发现，在人的一生当中，幼年时期肠道内的双歧杆菌在多种菌群中占优势。随着年龄的增加，这种优势逐渐弱化，而这种弱化与人体的免疫能力的弱化密切相关。调查发现，我国广西地区百岁老人粪便中双歧杆菌的数量，接近健康壮年人的水平。而低聚糖值得推崇的重要作用在于，它能促进双歧杆菌的繁殖