sod超氧化物歧化酶是否列入食品添加剂国家标准中

SOD可以添加到食品里面吗？

你说的这个物质全名叫超氧化物歧化酶，英文名叫Superoxide dismutase简称SOD，它是一种活性酶。活性酶的性质都不稳定，遇到高温、酸碱就会被分解。但是这些年我国科学技术发展很快，已经有了保活技术。其实国外上个世纪九十年代已经将这种酶添加到食品、药品中了。我们国家这方面的报道不是很多，但也是有在应用的。

我知道在四川的西南民族大学九十年代就做过这个项目，其中有民大的教授黄友鹰，在四川甘孜阿坝州进行黄牛血中SOD的提取工作，现在民大还有相关照片资料。

大概是两千年左右，我国陆续出现了SOD的相关产品，如题主所问的食品，此外还有药品，护肤品，SOD白酒和红酒等等。广州863那边应该还有这个项目，题主如果感兴趣可以去参观一下，亲眼见证一下咱们国家如今在生物活性酶这类项目上的高速发展。

东莞金植物生物工程超氧化物岐化酶（SOD）可以用作食品添加剂吗？

SOD 作为食品的添加剂，其效应在两个方面。 其一，是作为 抗氧剂 。作为与其他抗氧剂一样， SOD 可作为罐头食品、果汁罐头的抗氧剂，防止过氧化酶引起的食品变质及腐烂现象。 其二，是作为食品营养的 强化剂 ，由于 SOD 有延缓衰老的作用，可大大提高食品的营养强度很快地能被消费者接受。尤其是作为有抗衰老的纯天然的添加剂，已被国外广泛应用。

超氧化物歧化酶的应用前景

. 超氧化物歧化酶（SOD）——应用前景展望　SOD作为一种人体内最重要的酶之一，它所起的作用是不可小视的。临床上可用SOD 治疗和预防下列疾病：急性炎症和水肿、氧中毒预防（预防措施，进入高压氧舱的工作人员，可预先注射SOD）、氧中毒治疗、自身免疫性疾病（ 早期治疗）、肺气肿、辐射病及辐射防护、老年性白内障、抗衰老。
SOD是生物体内氧自由基的天然清除剂，具有广泛的医用价值，可作为药品、食品及日化产品的添加剂。SOD 被批准用于临床使用，它对一些由于年龄、疾病或伤害造成的组织硬化以及纤维化显示出强大的再生修复能力。SOD已被成功地应用于放疗后的辅助治疗、控制心脏病人的进展、用于治疗严重的风湿性关节炎。在丹麦，有人通过注射SOD 治疗风湿性关节炎。
超氧化物歧化酶广泛应用于化妆品添加剂方面，如利用超氧化物歧化酶制造的SOD面膜、SOD 蜜、SOD蛇粉等化妆品，目前已有不下数百种产品。
SOD 被作为一种补充食物，人们想尽各种可行的办法使SOD在人体内维持较高的水平，即在消耗食物的同时，提供合适的营养供肝脏合成SOD，或者直接将外源SOD 包裹在食物蛋白质中，经消化系统而不被消化，进入身体其它位置。
SOD在医学应用领域的拓展，取决于对其作用机制和生成机制的更深入研究，期待发现SOD的促生成因子。由于SOD的来源不同，检测手段各异，造成SOD活性不具可比性。期待国际通行检测标准以科学、简便、实用原则规范化。由于动物血SOD在欧盟受阻，大力开发植物和微生物SOD成为很有前景的产业方向。
一种超氧化物歧化酶是国家“十五”、“十一五”863计划重大课题项目（课题编号：2004AA214080，2007AA100604），由中国科学院国家重点实验室采用先进技术，历时八年开发出来的新一代SOD酶产品。
特点：
1.生物发酵提取，无血液病毒及交叉感染危险；
2.耐热性强，90℃ 环境120分钟酶活几乎没有损失，100℃环境60分钟酶活保持90%以上；
3.稳定性高，在pH4.0—11.0范围内酶活稳定，在常温下保存两年酶活维持在95%以上；
这样的SOD酶制剂在世界上独一无二；
4.分子量小，容易被吸收；
5.生物利用度高。

超氧化物歧化酶是否能用作食品原料

超氧化物歧化酶Orgotein (Superoxide Dismutase,SOD),别名肝蛋白、奥谷蛋白,简称：SOD.SOD是一种源于生命体的活性物质,能消除生物体在新陈代谢过程中产生的有害物质.对人体不断地补充SOD具有抗衰老的特殊效果. 用 SOD 作为添加剂的有蛋黄酱 (mayomaice) 、牛奶 (milk) 、可溶性咖啡 (S01uble c011ee) 、啤酒 (Detc) 、口香糖 (cheuigum) 等.国内添加 SOD 的饮品有酸牛奶,SOD 果汁饮料、冷饮品有如冰砖、 SOD 冰淇淋、 SOD 奶糖、 SOD 口服液、 SOD 啤酒等商品供应市场.

超氧化物气化酶能否代替化学助剂

可以的 超氧化物歧化酶 (superoxide dismutase, SOD) 是一种强氧化性、清除自由基金属离子的蛋白质,作为生物体内超氧阴离子自由基的清洁剂, 它广泛存在于各类动物、植物、微生物中, 是一种重要的抗氧化剂, 保护暴露于氧气中的细胞。SOD在防辐射、抗衰老、消炎、抑制肿瘤和癌症、自身免疫治疗等方面显示出独特的功能, 在医学、食品、化妆品等领域得到越来越多的应用。SOD主要有三种类型Cu，ZnSOD、Mn-SOD；Fe-SOD。  SOD的基本功能 SOD的主要功能是催化超氧阴离子自由基歧化为过氧化氢和氧，产生的超氧阴离子自由基是生物体内正常的代谢产物。但是自由基的积累将使细