α-酪蛋白与β-酪蛋白的结构区别

A2蛋白和A1蛋白有什么区别，羊奶A2蛋白呢？

说到A2蛋白奶粉 很多妈妈肯定都不会陌生 作为婴儿奶粉界的新起之星 更被誉为奶粉界的爱马仕 A2蛋白奶粉在早期推出时 就受到了世界各地妈妈们的热捧 而A2蛋白奶粉是怎么来的呢 请看下面的图解 在全球A2型牛奶粉仅占30%，美力源乳业羊奶只含有A2蛋白，其奶山羊没有出现A1蛋白的变异，因此美力源羊奶只含天然A2蛋白，不需要如牛奶行业一般进行复杂的基因筛选。权威检测：美力源婴幼儿配方羊奶粉不含A1蛋白，只含天然A2蛋白！ A1和A2酪蛋白的区别 美力源羊乳蛋白的主要成分为酪蛋白和乳清蛋白，酪蛋白中，又分为α-酪蛋白，β-酪蛋白等，β-酪蛋白有两种主要的变异型，即A1-β酪蛋白和A2-β酪蛋白，我们

羊奶A2蛋白是什么，与A1蛋白有什么区别？

羊奶是A2蛋白之所以可以这么叫是什么羊奶中含有大量的A2蛋白，不含A1蛋白，所以你说的这个是A2羊奶蛋白奶粉。

乳蛋白的主要成分为酪蛋白和乳清蛋白，酪蛋白中，又分为α-酪蛋白，β-酪蛋白等

β-酪蛋白有A1-β酪蛋白和A2-β酪蛋白，我们现在所说的“A2蛋白”，指的就是A2-β酪蛋白，而“A1蛋白”则指的是A1-β酪蛋白。

从营养角度分析，A1和A2 β-酪蛋白差异性原因在于A1蛋白中含有BCM—7肽段，因此可能产生在营养消化和不耐受方面为儿童带来影响。

最新的一项研究表明，A2蛋白除了可以改善胃肠道的一些症状，还在改善认知表现上有一定的作用。如果你自己得喝牛奶会有腹胀、腹痛、腹泻等情况，也可以试试一些只含有A2 酪蛋白的羊奶粉。像美力源啊，美羚啊。

美力源羊奶中含有A2酪蛋白，什么是A2酪蛋白，与A1蛋白有什么区别？

乳蛋白的主要成分为酪蛋白和乳清蛋白，酪蛋白中，又分为α-酪蛋白，β-酪蛋白等

β-酪蛋白有A1-β酪蛋白和A2-β酪蛋白，我们现在所说的“A2蛋白”，指的就是A2-β酪蛋白，而“A1蛋白”则指的是A1-β酪蛋白。

最初的奶牛都只含有A2蛋白，随着不断杂交产出含有A1蛋白的奶牛，今天人们所饮用的大部分牛奶都同时含有A1-β酪蛋白和A2-β酪蛋白。而美力源羊奶含有大量的A2蛋白，不含有A1蛋白！

A1蛋白在胃里消化分解时，会被水解出β-酪啡肽，也叫BCM-7，它会延长乳蛋白消化的时间，导致出现消化不良、腹胀、腹泻等症状。同时，科学研究表明，BCM-7与部分婴儿的1型糖尿病风险升高、免疫反应、消化功能紊乱，自闭症和呼吸功能障碍之间存在关联！

a2酪蛋白牛奶与普通牛奶的区别是什么？

1、成分不同：A2牛奶里的A2β-酪蛋白和普通牛奶里的A1β-酪蛋白在氨基酸链上有1个氨基酸是不同的,A1β-酪蛋白在人体消化过程中可生成β酪啡肽-7 (BCM-7)，而A2牛奶则不会生成BCM-7。

2、奶源不同：牛奶里含有A1还是A2的β-酪蛋白是与奶牛本身的基因有关系，大部分奶牛都是生产A1β-酪蛋白，只有纯种A2型奶牛产出的牛奶才含有A2β酪蛋白。

3、受众不同：喝牛奶之后出现胃肠道不适的人群在中国发生率高达90%，一大原因是因为肠道对普通牛奶中含有的A1蛋白质所产生的不耐受反应而引|起的。

A2牛奶更易于人体消化吸收,适合喝不了普通牛奶，又算不上乳糖不耐的人;普通牛奶价格比A2牛奶便宜,对于喝牛奶没有不良反应的人来说，更加适合日常饮用。

a2牛奶公司（简称“a2MC”）是一家乳制品公司， 旗下a2®牛奶及相关产品建立在独一无二的知识产权研发及专利技术上， 当前足迹遍及新西兰、澳大利亚、英国及中国。

a2® 品牌牛奶是鲜奶产品，纯天然、无添加，源自含有纯A2 β-酪蛋白的奶牛。所有的A2奶牛都是通过DNA测试验证，并通过认证以确保产出的牛奶只含有A2型的β-酪蛋白。

讨论牛奶中酪蛋白的利弊

牛奶中酪蛋白的利弊：利：酪蛋白是一种牛奶中的营养成分，摄入体内可以有效的提高人体新陈代谢的速度，能够使血液释放氨基酸，从而加速身体对于钙、铁、锌、硒等矿物质的吸收，有利于人体神经系统的健康。

弊：婴幼儿喝了这种含有酪蛋白的牛奶能够加速身体发育，避免营养不良。但是需要注意，本身有过敏性疾病的人群也不建议摄入太多的酪蛋白奶粉，不然有可能会导致过敏症状加重。

酪蛋白介绍：

酪蛋白，是一种大型、坚硬、致密、极困难消化分解的凝乳。酪蛋白是牛奶中的主要蛋白质，由α、β、γ和κ酪蛋白组成，其氨基酸组成和电泳行为有所不同。

营养价值较高，经酸化或凝乳酶处理后沉淀。酪蛋白是一种含磷钙的结合蛋白，对酸敏感，pH较低时会沉淀。

酪蛋白是哺乳动物包括母牛，羊和人奶中的主要蛋白质，又称：干酪素、酪朊、乳酪素。α-酪蛋白是哺乳动物的主要蛋白。

人乳中没有α-酪蛋白，以β-酪蛋白为主要酪蛋白形式。有调节血压，治疗缺铁性贫血、缺镁性神经炎等多种生理功效。