为何烈酒加冰后，能降低酒精的烈度

喝烈酒为什么要加冰块

南方的白酒偏柔但是酒的度数达不到70度，北方的白酒偏烈度数会超过70度；所以说喝烈酒通常喝是北方的白酒；烈酒为何称之为烈酒，就是因为喝起来有种烈火撩过的感觉，而加块冰不仅能减轻这种强烈的冲劲，让这种烈火的感觉中带有冰凉的感觉，再就是冰融化也能稀释一下酒精度数。高而不烈，不上头不口干的70度原酒，目前就在青岛喝过。希望我的回答对你有用！

伏特加为什么要加冰？

伏特加的酒度高，加冰块喝，既可以降低温度，又可以降低伏特加的灼烧感，降低酒精的刺鼻味并释放更多味道与香气，这样喝起来才不会那么烈，口感比较平和。

伏特加酒以谷物或马铃薯为原料，经过蒸馏制成高达95度的酒精，再用蒸馏水淡化至40度到60度，在各种调制鸡尾酒的基酒之中，伏特加酒是最具有灵活性、适应性和变通性的一种酒。

伏特加酒不用陈酿即可出售、饮用，也有少量的如香型伏特加在稀释后还要经串香程序，使其具有芳香味道。伏特加与金酒一样都是以谷物为原料的高酒精度的烈性饮料，并且不需贮陈。

扩展资料

伏特加的两种喝法

1、冷冻伏特加

冰镇后的伏特加略显粘稠，入口后酒液蔓延，如葡萄酒似白兰地，口感醇厚，入腹则顿觉热流遍布全身，冷冻伏特加酒通常小杯盛放，一般是不能细斟慢饮的。

2、混合伏特加

伏特加酒加浓缩果汁或兑其他软饮料或低度酒混合而成，长杯盛放，慢慢品味。

参考资料来源： 百度百科—伏特加酒

为什么喝洋酒需要加冰块?

因为洋酒普遍的酒度高，加冰块喝，既可以降低温度，又可以降低洋酒的灼烧感，降低酒精的刺鼻味并释放更多味道与香气，这样喝起来才不会那么烈，口感比较平和。

以酒的性质来加以划分，可以将洋酒归结为三大类：

1、发酵酒类，包括葡萄酒、啤酒、米酒和果酒等。

2、蒸馏酒类，包括中国的白酒、法国的白兰地、威士忌、荷兰琴酒、伏特加、朗姆酒、特其拉酒。

3、精炼和综合再制酒类，包括英国琴酒、利口酒、味美思酒（苦艾酒）、苦味酒、药酒等。

扩展资料

常见的洋酒

1、白兰地

意思是“烧制过的酒”， 通常被人称为“葡萄酒的灵魂”。白兰地是英文Brandy的译音，它是以水果为原料，经发酵、蒸馏制成的酒。

2、琴酒

又称“金酒”或“杜松子酒”，是人类第一种为特殊目的所造的烈酒，琴酒的故乡在荷兰，它起源于1660年，最先是由一位荷兰的大学教授席尔毕斯所发明，其目的是为了让荷兰人预防感染热带性疾病，最初是作为利尿、清热的药剂使用。

不久人们发现这种利尿剂香气和谐、口味协调、醇和温雅、酒体洁净，具有净、爽的自然风格，很快就被人们作为正式的酒精饮料饮用。

3、龙舌兰

龙舌兰酒又称“特基拉酒”，是墨西哥的特产，被称为"墨西哥的灵魂"。特基拉是墨西哥的一个小镇，此酒以产地得名。特基拉酒有时也被称为“龙舌兰”烈酒，是因为此酒的原料很特别，以龙舌兰为原料。

4、朗姆酒

朗姆酒是以甘蔗糖蜜为原料生产的一种蒸馏酒，也称为兰姆酒、蓝姆酒或朗姆酒。用甘蔗压出来的糖汁，经过发酵、蒸馏而成。

此种酒的主要生产特点是：选择特殊的生香(产酯)酵母和加入产生有机酸的细菌，共同发酵后，再经蒸馏陈酿而成。

5、伏特加

伏特加酒以谷物或马铃薯为原料，经过蒸馏制成高达95°的酒精，再用蒸馏水淡化至40°-60°，并经过活性炭过滤，使酒质更加晶莹澄澈，无色且清淡爽口，使人感到不甜、不苦、不涩，只有烈焰般的刺激，形成伏特加酒独具一格的特色。

6、威士忌

威士忌酒（Whiskey）被称为是“生命之水”。是以大麦、黑麦、燕麦、小麦、玉米等谷物为原料，经发酵、蒸馏后放入橡木桶中陈酿、勾兑而成的一种酒精饮料。主要生产国为英语国家。

7、白酒

又称烧酒、老白干、烧刀子等，它的标准定义是：以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵醪经蒸馏而得。

8、清酒

清酒色泽呈淡黄色或无色，清亮透明，芳香宜人，口味纯正，绵柔爽口，其酸、甜、苦、涩、辣诸味谐调，酒精含量在15%以上，含多种氨基酸、维生素，是营养丰富的饮料酒。

参考资料来源：百度百科—洋酒

参考资料来源：百度百科—烈酒

烈酒需中和，威士忌为什么要加冰喝

从传统威士忌来说，都是纯饮的。 现代酒文化会加冰或加水，还有作为配制酒来调制鸡尾酒。 加冰可以稀释酒精，同时降低酒温，让氧化和化学反应变慢，同时锁住酒的味道。当然太冰的话很多味道是释放不出来的。还有一个原因就是为了更易饮，毕竟几十度的烈酒还是对口腔和呼吸道有一定的刺激，有些人特别是女性不会喜欢。 从健康角度来说，烈酒加冰或加水会减弱对消化系统的刺激和肝脏的负担。

白酒为什么不加冰，洋酒却要加冰？

一般情况下，加冰饮用的洋酒，都是度数较高的烈酒，典型如威士忌、伏特加等，度数普遍在63度以上（伏特加可以达到93度）。因此，这些动不动度数就达到60多以上的洋烈酒，如果直接下口喝，就会产生强烈的不适感，如辛辣、烧喉、冲等，如果口中有溃疡或者伤口等，那个酸爽感，就跟酒精直接涂在伤口上一样一样，简直痛不欲生！为了“好下口”，拥有较为“舒适”的口感，让更多人接受这些高度烈酒，于是这类洋酒就有了“加冰喝”的方式方法。 中国白酒种类繁多，在蒸馏酒问世前，主要是发酵酿制法，所得酒水中除了含有乙醇之外还有其他醇类和醛类物质，包括会对人体造成影响的甲醇和甲醛，而甲醇和甲醛就是饮酒醉后会引发头疼、乏力、恶心、呕