酶化学本质的探索历程大致有哪些主要写观点或结论

通过对酶本质的探索过程的分析,你对科学是怎样发展的有哪些领悟?

我国最早在4000多年前的夏禹时代就掌握了酿酒技术，1716年的《康熙字典》收录了酶字，并将没解释为酒母也。酒母就是现在所讲的酵母。
19世纪酿酒业在欧洲经济中占有重要地位。但是酿出来的葡萄酒经常莫名其妙的变酸，受这一问题的困扰，科学界非常重视对发酵过程的研究。当人们已经知道酿酒就是让糖类通过发酵变成酒精和二氧化碳。那么糖类是怎么变成酒精的呢？许多化学家都相信这是一个纯化学过程，以生命活动无关。
1857年，法国微生物学家巴斯德通过显微镜观察。提出酿酒的发酵是由酵母菌细胞存在所致，没有活细胞的参与，糖类是不可能变成酒精的。德国化学家李比希却坚持认为引起发酵的是酵母菌的某些物质，但这些物质只有在酵母菌死亡并裂解后才能发挥作用，两种观点争执不下。

结束这一争论的是德国化学家毕希纳，她把酵母菌细胞放进了石英砂，用力的研磨，加水搅拌，再进行加压过滤，得到不含有酵母菌细胞的提取液。在这些汁液中加入葡萄糖，一段时间后就冒出了气泡，糖液居然变成了酒，这一结果与糖液中含有活效酵母菌细胞是一样的。他将酵母菌细胞引起发酵的物质称为酿酶。
必须呐，虽然从细胞中获得了含有酶的提取液，但是提起月中还有许多其他物质无法直接对每一进行鉴定。有些科学家推测酶是蛋白质，并试图将酶从提取液中分离出来。得到纯酶，但是由于技术上的困难都未成功。因此，酶究竟是什么物质仍然是不解之谜。
美国科学家萨姆纳也认为酶是蛋白质。1917年，他从资料中得知刀豆种子中脲酶含量相当高，别从刀豆种子中提取醇美。他尝试了很多种方法，经历了一次又一次的失败，终于在1926年的一天清晨惊喜的发现。在用丙酮做溶剂的提取液中出现了结晶。这说明提取物达到了一定的纯度，这种结晶溶于水后能催化尿素分解成氨和二氧化碳，然后他又用许多种方法证明了脲酶是蛋白质。
后来科学家有相继获得了胃蛋白酶，胰蛋白酶等许多酶的结晶。并证明这些酶都是蛋白质。
20世纪80年代，美国科学家切赫和奥特曼发现少数RNA也具有生物催化功能。

酶的化学本质是什么？

酶的化学本质是蛋白质。因为：①酶是高分子胶体物质，一般不能通过半透膜；②酶是两性电解质，溶于水，在等电点易沉淀，酶活力-pH曲线和两性离子的解离曲线相似，酶在电场中能像其他蛋白质一样泳动；③导致蛋白质变性的因素，如紫外线、热、表面活性剂、重金属、蛋白质沉淀剂等，都能使酶失效；④酶能被蛋白酶水解而丧失活性。此外，最直接的证据是对所有已经高度纯化和结晶的酶进行一级结构分析，结果都表明酶是蛋白质。 酶与一般蛋白质的差别是：酶是具有特殊催化功能的蛋白质。同样，酶和其他蛋白质一样，主要由氨基酸组成，具有一、二、三和四级结构。另外酶与其他蛋白质一样，根据它的组成成分可分为单纯蛋白质和结合蛋白质两类。有些酶

酶的化学本质，及如何设计实验验证酶的本质？

大多数酶的化学本质是蛋白质，少数是核酸。验证实验一般是验证蛋白质，可以从多个方面进行。比如测定紫外吸收，蛋白质的吸收峰在280纳米。用双缩脲反应验证肽键，黄色反应验证芳香族氨基酸，加热变性失活等。

酶的化学本质是什么？核酶的研究有何生物学意义

蛋白质。 酶（英文：Enzyme，源于希腊语：ενζυμον，“在酵里面”），指具有生物催化功能的高分子物质。 在酶的催化反应体系中，反应物分子被称为底物，底物通过酶的催化转化为另一种分子。几乎所有的细胞活动进程都需要酶的参与，以提高效率。与其他非生物催化剂相似，酶通过降低化学反应的活化能（用Ea或ΔG表示）来加快反应速率，大多数的酶可以将其催化的反应之速率提高上百万倍；事实上，酶是提供另一条活化能需求较低的途径，使更多反应粒子能拥有不少于活化能的动能，从而加快反应速率。酶作为催化剂，本身在反应过程中不被消耗，也不影响反应的化学平衡。酶有正催化作用也有负催化作用，不只是加快反应速率，也有减低反

酶的化学本质及其组成

酶的化学本质除了具有催化活性的RNA之外几乎都是蛋白质。但是，不能说所有的蛋白质都是酶，只是具有催化作用的蛋白质，才称为酶。证明酶的化学本质是蛋白质的证据有以下几条。（1）酶经酸碱水解后的最终产物是氨基酸，酶能被蛋白酶水解而失活。（2）酶是具有空间结构的生物大分子，凡使蛋白质变性的因素都可使酶变性失活。（3）酶是两性电解质，在不同pH值下呈现不同的离子状态，在电场中向某一电极泳动，各自具有特定的等电点。（4）酶和蛋白质一样，具有不能通过半透膜等胶体性质。（5）酶也有蛋白质所具有的化学呈色反应。（6）与蛋白质的分子量相似，结构相似。（7）在物理、化学因素作用下，也可变性沉淀。（8）做元素分析，与